Xilitol hautsa 87-99-0

XilitolKaloria baxuagoko azukrearen ordezkoa da indize glikemiko baxua duena. Ikerketa batzuek iradokitzen dute hortzetako osasuna ere hobetu dezakeela, belarriko infekzioak saihestea eta propietate antioxidatzaileak edukitzea. Xylitol azukre alkohola da, karbohidrato mota bat da eta ez du alkoholik izaten.
Xylitol "Azukrearen alkohola" dela uste da, azukrearen eta alkoholaren antzekoa den egitura kimikoa duelako, baina teknikoki hauetako bat da normalean pentsatzen dugun moduan. Izan ere, zuntzak barne hartzen dituen digeritibo txikiko karbohidrato mota da. Diabetesa duten pertsonek batzuetan xylitola azukre ordezko gisa erabiltzen dute. Odol azukre maila maila etengabea da xilitolarekin azukre ohikoarekin baino. Hau da, gorputzak poliki-poliki xurgatzen duelako.
Zertan datza xilitol? Xiloseko alkohol kristalinoa da eta xiloseko deribatua da. Digestio sistemen digeritu ez den azukre kristalinoa.
Xilosaren laborategi batean ekoizten da, baina urki zuhaitzaren azala ere sortzen da, Xilan landarea, eta kantitate oso txikietan fruta eta barazki batzuetan aurkitzen da (aranak, marrubiak, azalorea eta kalabaza bezala).
Xilitolek kaloria al du? Zapore gozoa badu ere, horregatik azukre ordezko gisa erabiltzen da, ez du kane / mahaiko azukreik, eta edulkoratzaile tradizionalak baino kaloria gutxiago ditu.
Kaloria txikiagoa da kalorietan azukre arrunta baino, koilarakada bakoitzeko 10 kaloria inguru hornitzen ditu (azukreak 16 koilarakada bakoitzeko 16 inguru ematen ditu). Azukrearen antzeko itxura du eta modu berdinetan erabil daiteke.