Sukralosa

Sukralosaonuragarria da diabetesa duten pertsonentzat, ikerketek frogatzen baitute sukralosak ez duela eraginik karbohidratoen metabolismoan, epe laburreko edo luzerako odoleko glukosaren kontrolan edo intsulina jariatzean. Sukralosa onuragarria da diabetesa duten pertsonentzat, ikerketek frogatzen baitute sukralosak ez duela eraginik karbohidratoen metabolismoan, epe laburreko edo luzerako odoleko glukosaren kontrolan edo intsulina jariatzean. Sukralosaren abantaila bat elikagai eta edarien fabrikatzaile eta kontsumitzaileentzat bere egonkortasun paregabea da. Sukralosaren abantaila bat elikagai eta edarien fabrikatzaile eta kontsumitzaileentzat bere egonkortasun paregabea da.
Sukralosa sakarosa deribatu kloratu bat da. Horrek esan nahi du azukretik eratorria dela eta kloroa duela.
Sukralosa egitea urrats anitzeko prozesu bat da, eta azukre-hidrogeno-oxigeno-taldeak kloro-atomoekin ordezkatzean datza. Kloro atomoekin ordezkatzeak sukralosaren gozotasuna areagotzen du.
Jatorriz, sukralosa intsektizida konposatu berri baten garapenaren bidez aurkitu zen. Inoiz ez zen kontsumitu nahi izan.
Hala ere, gerora "azukrearen ordezko natural" gisa sartu zen jendearentzat, eta jendeak ez zuen ideia hori benetan toxikoa zenik.

1998an, Elikagaien eta Drogen Administrazioak (FDA) sukralosa onartu zuen 15 elikagai eta edarien kategoriatan erabiltzeko, uretan oinarritutako eta koipeetan oinarritutako produktuak barne, hala nola gozogintza, esne-postre izoztuak, txiklea, edariak eta azukrearen ordezkoak. Ondoren, 1999an, FDAk erabilera orokorreko edulkoratzaile gisa erabiltzeko baimena zabaldu zuen elikagai eta edarien kategoria guztietan.