Sukralosa

SukralosaSukralosa onuragarria da diabetesa duten pertsonentzat, ikerketek erakusten baitu sukralosak ez duela eraginik karbohidratoen metabolismoan, epe labur edo luzeko odoleko glukosaren kontrolean edo intsulinaren jariapenean. Sukralosa onuragarria da diabetesa duten pertsonentzat, ikerketek erakusten baitu sukralosak ez duela eraginik karbohidratoen metabolismoan, epe labur edo luzeko odoleko glukosaren kontrolean edo intsulinaren jariapenean. Sukralosaren abantaila bat elikagai eta edarien fabrikatzaile eta kontsumitzaileentzat bere egonkortasun apartekoa da. Sukralosaren abantaila bat elikagai eta edarien fabrikatzaile eta kontsumitzaileentzat bere egonkortasun apartekoa da.
Sukralosa sakarosa kloratuaren deribatua da. Horrek esan nahi du azukretik eratorria dela eta kloroa duela.
Sukralosa egitea hainbat urratseko prozesu bat da, eta azukrearen hiru hidrogeno-oxigeno taldeak kloro atomoekin ordezkatzea dakar. Kloro atomoekin ordezkatzeak sukralosaren gozotasuna areagotzen du.
Jatorriz, sukralosa intsektizida konposatu berri baten garapenaren bidez aurkitu zen. Ez zen inoiz kontsumitzeko pentsatuta egon.
Hala ere, geroago "azukre ordezko natural" gisa aurkeztu zen jendearentzat, eta jendeak ez zekien gauza hori benetan toxikoa zenik.

1998an, Elikagai eta Droga Administrazioak (FDA) sukralosa 15 elikagai eta edari kategoriatan erabiltzeko onartu zuen, besteak beste, uretan eta gantzetan oinarritutako produktuak, hala nola labean egindako produktuak, esneki izoztutako postreak, txiklea, edariak eta azukre ordezkoak. Ondoren, 1999an, FDAk elikagai eta edari kategoria guztietan edulkoratzaile orokor gisa erabiltzeko baimena zabaldu zuen.