Shiitake perretxikoak

Shiitakea Lentinula edodes espeziekoa da. Ekialdeko Asian jatorria duen perretxiko jangarria da.

Osasunerako onuragarriak direnez, perretxiko sendagarritzat hartu izan da medikuntza tradizionalean, duela milaka urte idatzitako liburuetan aipatua.

ShiitakeakHaragi-ehundura eta zurezko zaporea dute, eta horrek zopak, entsaladak, haragi-platerak eta frijituak osatzeko aproposak bihurtzen ditu.

Shiitake perretxikoek konposatu kimiko asko dituzte, zure DNA kalte oxidatiboetatik babesten dutenak, eta horregatik dira hain onuragarriak neurri batean. Lentinanak, adibidez, minbiziaren aurkako tratamenduek eragindako kromosomen kalteak sendatzen ditu.

Bitartean, perretxiko jangarrietatik datozen eritadenina substantziek kolesterol mailak murrizten eta osasun kardiobaskularra sustatzen laguntzen dute. Japoniako Shizuoka Unibertsitateko ikertzaileek aurkitu zuten eritadenina gehigarriek plasmako kolesterol kontzentrazioa nabarmen murrizten zutela.

Shiitakeak landare batentzat bereziak dira, zortzi aminoazido esentzial guztiak baitituzte, azido linoleiko izeneko gantz-azido esentzial mota batekin batera. Azido linoleikoak pisua galtzen eta muskuluak eraikitzen laguntzen du. Gainera, baduhezur-eraikuntzaonurak, hobetzen ditudigestioa, eta elikagaien alergiak eta sentikortasunak murrizten ditu.

Shiitake perretxikoaren osagai batzuek efektu hipolipidemikoak (gantz murriztekoak) dituzte, hala nola eritadeninak eta b-glukanoak, garagarrean, zekalean eta oloan ere aurkitzen den zuntz dietetiko disolbagarria. Ikerketek jakinarazi dute b-glukanoak asetasuna handitu, janari-ingesta murriztu, nutrizioen xurgapena atzeratu eta plasmako lipidoen (gantz) mailak murriztu ditzakeela.

Perretxikoek sistema immunologikoa indartzeko eta gaixotasun askori aurre egiteko gaitasuna dute, bitamina, mineral eta mineral garrantzitsuak emanez.entzimak.

Shiitake perretxikoek gibelean kolesterolaren ekoizpena oztopatzen duten esterol konposatuak dituzte. Fitonutriente indartsuak ere badituzte, zelulak odol-hodien paretetara itsastea eta plaka sortzea eragozten dutenak, eta horrek osasuntsu mantentzen ditu.odol-presioaeta zirkulazioa hobetzen du.

D bitamina eguzkitik lortzen den arren hobekien, shiitake perretxikoek ere bitamina ezinbesteko honen kopuru duina eman dezakete.

Selenioa hartzen deneanA eta E bitaminak, lagun dezakemurriztuaknearen larritasuna eta ondoren gerta daitezkeen orbainak. Ehun gramo shiitake perretxikok 5,7 miligramo selenio dituzte, hau da, eguneroko balioaren % 8. Horrek esan nahi du shiitake perretxikoak aknearen tratamendu natural gisa joka dezaketela.