Perretxikoak Shiitake

Shiitakea Lentinula edodes espeziearen parte da. Asiako ekialdeko jatorrizko perretxiko jangarria da.

Osasunerako dituen onurengatik, perretxiko sendagarritzat hartu izan da belar medikuntza tradizionalean, duela milaka urte idatzitako liburuetan aipatzen dena.

Shiitakeakharagi ehundura eta egur zaporea dute, zopak, entsaladak, haragi-platerak eta frijituetarako osagarri ezin hobeak izan daitezen.

Shiitake perretxikoak konposatu kimiko asko dituzte zure DNA kalte oxidatiboetatik babesten dutenak, eta horregatik dira hain onuragarriak. Lentinanek, esaterako, minbiziaren aurkako tratamenduek eragindako kromosomaren kalteak sendatzen ditu.

Bitartean, perretxiko jangarrietako eritadenina substantziek kolesterol-maila murrizten laguntzen dute eta osasun kardiobaskularra laguntzen dute. Japoniako Shizuoka Unibertsitateko ikertzaileek eritadenina osagarriak plasmako kolesterolaren kontzentrazioa nabarmen murrizten zuela ikusi zuten.

Shiitakeak ere bereziak dira landare batentzat, zortzi aminoazido esentzialak dituztelako, azido linoleiko izeneko gantz-azido esentzial mota batekin batera. Azido linoleikoak pisua galtzen eta muskuluak eraikitzen laguntzen du. ere baduhezur-eraikuntzaonurak, hobetzendigestioa, eta elikagaien alergiak eta sentikortasunak murrizten ditu.

Shiitake perretxikoaren osagai batzuek efektu hipolipidemikoak (koipeak murrizteko) dituzte, hala nola eritadenina eta b-glukanoa, garagar, zekale eta oloan ere aurkitzen den zuntz dietetiko disolbagarria. Ikerketek jakinarazi dutenez, b-glukanak asetasuna areagotu dezake, elikagaien ingesta murrizten du, nutrizioaren xurgapena atzeratu eta plasmako lipidoen (gantz) maila murrizten du.

Perretxikoek sistema immunologikoa suspertzeko eta gaixotasun askori aurre egiteko gaitasuna dute bitamina, mineral eta bitamina garrantzitsuak emanez.entzimak.

Shiitake perretxikoak gibeleko kolesterolaren ekoizpena oztopatzen duten esterol konposatuak dituzte. Fitonutriente indartsuak ere badituzte, zelulak odol-hodien hormetan itsasten ez daitezen eta plaka-pilaketa sortzen laguntzen dutenak, osasuntsu mantentzen dutenak.odol-presioaeta zirkulazioa hobetzen du.

D bitamina eguzkitik hobekien lortzen bada ere, shiitake perretxikoek ezinbesteko bitamina honen kopuru dezente ere eman dezakete.

Selenioarekin hartzen deneanA eta E bitaminak, lagun dezakemurriztuaknearen larritasuna eta ondoren sor daitezkeen orbainaren larritasuna. Ehun gramo shiitake perretxikok 5,7 miligramo selenio dituzte, hau da, zure eguneroko balioaren ehuneko 8. Horrek esan nahi du shiitake perretxikoak aknearen tratamendu natural gisa jardun dezaketela.