Denek gustuko dute gomak jatea, baina jende gutxik elikagai bat dela uste dute. Izan ere, gomak gizakiak egindako janaria da, eta bere ekoizpen prozesuak kosher arazo ugari dakartza.
Kosher Gummies bigunak
Zergatik behar du gomak bigunen produkzioak Kosher gainbegiratzea?
Prozesatutako elikagai gehienek pauso ugari igarotzen dituzte prozesamendu primariotik merkatuan sartzeko. Kosher gaiak lehengaiak garraiatzen dituzten kamioietatik sor daitezke. Kamioiek kosher eta ez diren kosher produktuak aldi berean garraiatu ditzakete garbiketa egokirik egin gabe. Gainera, kosherrek eta kosherrik gabeko produktuek ekoizpen lerroak partekatu ditzakete, ekoizpen lerroak ere behar bezala garbitu behar dira. Eta fabrikan ekoiztutako elikagai guztiak kosher badira ere, oraindik esnekiak eta elikagai neutroak partekatzeko ekipoak partekatzeko arazoa dago oraindik.
Gantzak
Prozesatutako produktuen osagaiak osagaiak ez direnak zehazten lagunduko dizu, baina ezin dizu esan kosher. Elikagaien prozesatzeko industrian erabiltzen diren produktu kimiko asko, batez ere azukre-industriak, gantzak, landareak edo animaliak dira - normalean ez da osagai zerrendak kontatzen. Adibidez, magnesioaren estearatoa edo kaltzio-stearatoa erabiltzen da produktuak moldearen erortzeko. Bi substantziak animaliak edo landare jatorrikoak izan daitezke. Stearates ere lubrifikatzaile, emultsionatzaile, hotzaren aurkako agente gisa eta abar erabiltzen dira, tabletak, estaldurak eta glizeridoak eta polisorbatuak fabrikatzeko fabrikazioan.
Gainera, mono- eta poliglikorideak oso erabiliak dira elikagaien industrian emultsionatzaile gisa. Adibidez, ogi erabiltzen dute freskoa eta janari azkarra eta eroso eta erosoetan, esate baterako, pasta, zerealak eta patata deshidratatuak, itsaskortasuna murrizteko. Bi produktu kimiko horiek animalien jatorria ere izan daitezke.
Zapore
Zenbait elikagai, batez ere gozokiak, kosher ez diren zenbait osagai izan ditzakete. Gozoki askok zapore artifizialak edo naturalak erabiltzen dituzte. 60 legearen (Bitul B'Shishim) dagokion atalaren ikuspegia da, zaporeak erabiltzea ezin dela saihestu, produktuetan kosher substantzien arrastoak erabiltzea baimenduta dago.
Zapore industrian egindako konposatu oso garrantzitsuak osagai zerrendan "zapore naturalak" zerrendatzen dira, baina naturan ez dira kosher. Horren adibide dira Etiopiako Civet, Bull Musk, Castoreum eta Ambergris. Zapore horiek naturalak dira, baina ez kosher. Ardoaren edo mahatsaren eratorriak, esaterako, mahats-pomazko olioa, esaterako, oso erabiliak dira zapore industrian, batez ere txokolatean. Lurrinetako etxeek konposatu asko nahasten dituzte beren bezeroek nahi dituzten zaporeak sortzeko. Mastekatzeko erabiltzen den Pepsina txerrien edo behien digestio zukuetatik dator.
Elikadura koloreak
Elikagaien koloreak oso kosher arazo garrantzitsuak dira elikagaien industrian, batez ere Gummies industrian. Enpresa askok Allura Red bezalako kolore artifizialak ekiditen dituzte, minbizia sor dezaketenak eta eritrosina bezala debekatuta egon daitezke. Eta bezeroek kolore naturalak nahiago badituztelako, enpresa asko kolore artifizialak ekiditen saiatzen dira. FDA araudiek behar dute elikagaien gehigarriak eta koloreak osagai zerrendan zerrendatzea, zaporeak, zaporeak eta koloreak izan ezik, osagai zehatzak zehaztu gabe, kolore eta zapore artifizialak zehaztu gabe. Gainera, ikatzaren kolore batzuek osagai zehatzak zerrendatu behar dituzte.
Zoritxarrez, kolore gorri artifizialaren ordezko onena karmina da, emakumezko intsektu kochinealen gorputz lehorrarengandik ateratzen dena. Cochineal Hego Amerikan eta Kanariar Uharteetan aurkitzen da batez ere. Cochineal produktu askotariko koloretsu egonkorra da. Edari freskagarriak, freskagarriak, freskagarriak, izakiak, fruta-jarabeak, batez ere gereziondoak, jogurta, izozkia, labean egindako salgaiak, gelatinak, txikitak eta sherbet.
Kosher iturrietatik koloreak kosher substantziekin izapidetu daitezke, hala nola monoglizeridoak eta propileno glukola, beren funtzionaltasuna hobetzeko. Horrelako gehigarriak laguntza prozesatzen ari dira eta ez dira osagai zerrendan zerrendatu behar. Mahats zukua edo mahatsaren larruazaleko laburpenak ere maiz gehitzen dira edari gorri eta moreak dituzten edariei.
Produktu espezifikoak
Txikle
Chewing gomak kosher arazo asko dakartzan produktua da. Glizerina oietako oinarria leuntzea da eta ezinbestekoa da oietako basearen ekoizpenean. Goian aipatutako mastekatzean erabilitako gainerako osagaiak animalietatik ere etor daitezke. Gainera, zaporeak kosher ziurtatuta egon behar dute. Marka Nazionala mastekatzeko goma ez da kosher, baina kosher produktuak ere eskuragarri daude.
Txokolate
Beste edozein gozo baino gehiago, txokolatea Kosher ziurtagiriaren menpe dago. Europako enpresek% 5eko landare edo animalia gantzak gehitu ahal izango dituzte produktuetara erabiltzen diren kakao gurina murrizteko, eta produktua txokolate huts gisa hartzen da oraindik. Zaporeak ere ez du kosher mahats pomazia olioa eduki dezake. Pareve (neutroa) etiketatu ez bada, txokolate eta txokolate askoren eta txokolate estaldura ugariek% 1etik% 2ra bitartekoak izan ditzakete bizitza iraunkorra zabaltzeko eta zuritzea saihesteko, gainazalaren zuritzea saihesteko. Esne kopuru txikiak bereziki ohikoak dira israeldarretan sortutako txokolatean.
Estaldurarako erabilitako txokolate sintetikoak animalien edo landare iturrietatik gantzak ditu. Kakao gomak palma edo kotoizko olioa izan dezake. Biak kosher izan behar dira - kakao gurina lekuan gehitu. Gainera, karobiko produktuek esnea dute eta ez dira osagai zerrendan agertzen. Karobi malutarik gehienek garia dute.
Txokolatea esne txokolatearen ondoren erabiltzen den ekipamenduan egin daiteke, baina ez da loteen artean garbitzen eta esnea ekipamenduan egon daiteke. Kasu honetan, produktua esnekiak prozesatzeko ekipo gisa etiketatzen da batzuetan. Kosher esnearen araudia zorrotz jarraitzen duten bezeroentzat, produktu mota hau bandera gorria da. Kosher bezero guztientzat, esnekiak prozesatzeko ekipoetan sortutako txokolatea arazo gehiago edo gutxiago da.
Kosher ekoizpena
Kosher ziurtatutako produktuen etiketa asko fabrikatzaileak kontratistaren zehaztapenen arabera egiten ditu. Kontratistak ziurtatu behar du produkzioa zehaztapenen araberakoa dela eta produkzioa gainbegiratzea.
JustGood Osasuna Kosher Gummies ekoizpenean oztopoak arrakastaz gainditu dituen enpresa da. JustGood Health-en produktuaren formulatzaile berriaren arabera, hainbat urte behar dira produktuak aurreikusteko eta azkenean apala jarri. JustGood Osasunaren gomak gainbegiratze zorrotzpean sortzen dira urrats bakoitzean. Lehenik eta behin, fabrikatzaileak kosherrak zer esan nahi duen eta zer gainbegiratzea behar den ulertzeko prestatuta daude. Bigarrena, osagai guztien zerrenda, zaporeen eta koloreen konposizio espezifikoa barne, egiaztatu da eta haien iturriak untxiak ziurtatu ditu. Ekoizpenaren aurretik, gainbegiratzaileak makinaren garbitasuna eta osagaiak kontrolatzen ditu. Begiralea beti dago amaitutako produktuaren ekoizpenean. Batzuetan, gainbegiraleak beharrezko espezia blokeatu behar du produkzioa ez da presente ez dagoenean hasteko.
Gummies, beste produktu batzuk bezala, kosher ziurtagiria izan behar da, osagaien zerrendetan ekoizpen prozesuaren inguruko informazio gutxi eskaintzen duelako.
Posta: 20120ko martxoaren 01a