Merkatuan proteina hauts marka ugari daude, proteinen iturriak desberdinak dira, edukia ezberdina da, trebetasunen aukeraketa, nutrizionista jarraitzeko kalitate handiko proteina hautsa aukeratzeko.
1. Proteina hautsaren sailkapena eta ezaugarriak
Proteina hautsa iturriaren arabera sailkatzen da batez ere animalien proteina hautsa (hala nola: Whey proteina, Casein proteina) eta landare proteina hautsa (batez ere soja proteina) eta proteina hautsa nahastuta.
Animalien proteina hautsa
Animalia proteina eta kaseina animalien proteina hautsetan esnetik ateratzen dira eta esne proteinen proteina edukia% 20 baino ez da eta gainontzekoak kaseina da. Biren aldean, Whey Protein-ek xurgapen tasa handiagoa eta aminoazido desberdinen proportzio hobea du. Casein molekula handiagoa da, gari proteina baino, zertxobait digeritzen zaila da. Hobeto sustatu dezake gorputz muskulu proteinen sintesia.
Tratamendu eta fintze-mailaren arabera, Whey proteina hautsa gari proteina hauts kontzentratuan banatu daiteke, gari proteina hautsa bananduta eta gari proteina hauts hidrolizatua. Hiru kontzentrazio, konposizio eta prezioaren zenbait desberdintasun daude, hurrengo taulan erakusten den moduan.
Landare proteina hautsa
Landareen proteina hautsa iturri aberatsak direla eta, prezioa askoz merkeagoa izango da, baina soja proteina, ilar proteina arrunta, ilar proteina eta abar kalitate handiko proteina da, baita ere, giza gorputzak ere erabilita, baina digestioaren eta, beraz, digestioa eta Xurgapen tasa animalien proteina hautsa baino nahiko txikiagoa da.
Proteina hautsa nahastuta
Proteina hautsaren proteinen iturriak animalia eta landareak dira, normalean soja proteina, gari proteina, kaseina eta gari proteina hautsa nahastuta, modu eraginkorrean osatzen dute landare proteinen funtsezko aminoazidoen gabezia.
Bigarrena, kalitate handiko proteina hautsa aukeratzeko knack bat dago
1. Egiaztatu osagaien zerrenda proteina hautsaren iturria ikusteko
Osagaien zerrenda osagai-edukiaren arabera ordenatzen da, eta zenbat eta handiagoa izan, orduan eta handiagoa da osagaiaren edukia. Proteina hautsa aukeratu beharko genuke digestibilitate eta xurgapen tasa onarekin, eta konposizio sinpleagoa, hobe. Merkatuan proteina hautsaren digestibilitatearen digestibilitatearen ordena hau da: Whey proteina> Casein proteina> Soja proteina> Ilar proteina, beraz, proteina proteina nahiago izan behar da.
Gari-proteina hautsaren aukera zehatzak, orokorrean gari-proteina hautsa kontzentratua aukeratzen du, laktosaren intolerantziak gari proteina hautsa bereiztea aukeratu dezake eta digestio eta xurgapen funtzio eskasa duten gaixoak gomendatzen dira gari proteina hauts hidrolizatua aukeratzeko.
2. Egiaztatu elikadura gertaeren taula proteina edukia ikusteko
Kalitate handiko proteina hautsaren proteina edukia% 80 baino gehiago iritsi beharko litzateke, hau da, 100g proteina hauts bakoitzeko proteina edukia 80g eta gehiago lortu beharko litzateke.
Hirugarrena, proteina hauts osagarriak diren neurriak
1. Egoeraren arabera, osagarri egokia
Kalitate handiko proteinetan aberatsak diren elikagaiak esnea, arrautzak, haragi gihartsua, hala nola abereak, hegaztiak, arrainak eta ganbak, baita soja eta soja produktuak ere. Oro har, gomendatutako zenbatekoa eguneroko dieta orekatua janez lor daiteke. Hala ere, hainbat gaixotasun edo faktore fisiologikoengatik, esaterako, errehabilitazio ostekoak, esaterako, dieta-kontsumoa duten gaixotasuna duten gaixoak, edo haurdun daudenak eta dietarako sarrerarik ez dutenak.
2. Arreta ezazu hedapen-tenperaturari
Baztertzeko tenperatura ezin da bero gehiegi izan, proteina egitura suntsitzeko erraza, 40 ℃ ingurukoa izan daiteke.
3. Ez jan edari azidoekin
Edari azidoek (sagar sagardo ozpina, limoi ura, etab.) Azido organikoak dituzte, proteina hautsa topatu ondoren, digestio eta xurgapenean eragina dutenak. Hori dela eta, ez da egokia edari azidoekin jatea, eta zerealetan, loto root hautsa, esnea, esne esnea eta bestelako elikagaiak edo otorduekin hartu daitezke.
Ordua: 2012ko urriaren 18a