Itsas arrainen kolageno peptidoak CAS 9064-67-9

Kolageno proteina.kendu eta gero proteina unitate txikiagoetan (edo kolageno peptidoetan) banatzen da hidrolisi izeneko prozesu baten bidez (horregatik entzungo dituzu hidrolizatutako kolageno gisa ere aipatzen direnak). Zati txikiago hauek itsas kolageno peptidoak erraz disolbatzen dituzte likido beroetan edo hotzetan, eta horrek erraz gehitzen die goizeko kafeari, irabiakiari edo olo-irinari. Eta bai, usainik eta zaporerik gabea da.
Kolageno iturri guztiekin gertatzen den bezala, gorputzak ez du itsas kolagenoa osorik xurgatzen eta behar duen lekura zuzenean eramaten. Kolagenoa bere aminoazidoetan banatzen du, eta ondoren gorputzak xurgatu eta erabiltzen ditu. 18 aminoazido dituen arren, itsas kolagenoa glizina, prolina eta hidroxiprolina maila altuengatik bereizten da. Garrantzitsua da kontuan izatea itsas kolagenoak bederatzi aminoazido esentzialetatik zortzi baino ez dituela, beraz, ez da proteina osotzat hartzen.
Giza gorputzean gutxienez 28 kolageno "mota" aurki daitezke, baina hiru motek —I. mota, II. mota eta III. mota— gorputzeko kolageno guztiaren % 90 inguru osatzen dute. Itsas kolagenoak I. eta II. motako kolagenoa dauka. I. motako kolagenoa, zehazki, gorputz osoan aurkitzen da (kartilagoan izan ezik) eta hezurretan, lotailuetan, tendoietan, azalean, ilean, azazkaletan eta hesteetako estalkian kontzentratzen da gehien. II. mota batez ere kartilagoetan aurkitzen da. Belarrez elikatutako behi-kolagenoak, berriz, I. eta III. motako kolagenoa aberatsa da. III. motako kolagenoa azalean, muskuluetan eta odol-hodietan aurkitzen da. I. eta III. motaren konbinazioak belarrez elikatutako behi-kolagenoa osasun orokorrerako hobea egiten du.